Giữa lòng bán đảo Balkan đầy biến động và giao thoa, có một thành phố mang vẻ đẹp vừa dịu dàng vừa khắc khoải – đó là Sarajevo. Từng là nơi khởi đầu của Thế chiến I, là biểu tượng của vết thương chiến tranh Bosnia và cũng là minh chứng sống động cho sự hồi sinh của vùng đất Đông – Tây đan xen, Sarajevo xứng đáng là điểm đến không thể bỏ qua nếu bạn đã quá quen với Paris hào nhoáng hay Rome cổ kính.
Đôi cánh lịch sử giữa ngã ba văn hóa
Sarajevo không giống bất kỳ thủ đô châu Âu nào. Nơi đây từng thuộc về Đế quốc Ottoman hơn 400 năm, rồi lại nằm dưới ách thống trị của Áo-Hung trong gần 40 năm. Bước qua phố cổ Baščaršija, bạn sẽ không khỏi ngỡ ngàng khi thấy thánh đường Hồi giáo nằm cách một nhà thờ Công giáo chỉ vài bước chân, bên cạnh là giáo đường Do Thái cổ và nhà thờ Chính thống giáo Serbia.
Bản thân thành phố như một tấm bản đồ sống: gạch Ottoman, mái vòm kiểu Trung Đông, cầu đá cổ, những khu phố kiểu Vienna… Tất cả khiến bạn như đang du lịch qua nhiều nền văn hóa cùng một lúc.
Sarajevo – nơi lịch sử vang vọng trong từng ngõ hẻm
Bạn có thể đến Latin Bridge – nơi thái tử Áo-Hung Franz Ferdinand bị ám sát năm 1914, sự kiện châm ngòi cho Thế chiến I. Nhưng có lẽ cảm xúc mạnh mẽ nhất là khi bạn đến thăm Tunnel of Hope – đường hầm dài 800m nối liền thành phố Sarajevo với vùng an toàn trong thời kỳ bị quân đội Serbia bao vây suốt gần 4 năm.
Khi bước đi trong đường hầm thấp và tối ấy, bạn có thể hình dung những người dân đã gánh nước, lương thực, thậm chí là cáng người bị thương len lỏi trong bóng tối ra sao để giữ lấy sự sống. Chiến tranh đã rút đi của họ rất nhiều, nhưng cũng để lại một Sarajevo gan lì, bất khuất, không đầu hàng.
Thành phố của cà phê, khói thuốc và những cuộc trò chuyện không vội
Nếu bạn từng nghĩ chỉ người Việt mới uống cà phê phin và nhâm nhi cả giờ, thì Sarajevo sẽ khiến bạn bất ngờ. Người Bosnia không uống espresso, họ uống cà phê kiểu Thổ Nhĩ Kỳ – pha bằng ấm đồng, rót ra chén nhỏ, ăn kèm kẹo cứng và nước lạnh. Không chỉ là một thức uống, cà phê ở đây là một nghi lễ sống chậm.
Họ ngồi trên những chiếc ghế thấp, dưới giàn nho xanh mướt, vừa nhấp từng ngụm đắng, vừa trò chuyện về chuyện đời, chuyện chính trị, chuyện thơ. Bạn sẽ thấy trong thành phố này, nhịp sống không vội vã, mọi người sống như thể họ có thời gian để thở, để nhớ và để mơ.
Thiên nhiên ôm trọn thành phố – từ núi tuyết đến dòng sông hiền
Không chỉ là điểm đến văn hóa, Sarajevo còn hấp dẫn du khách nhờ cảnh quan tuyệt đẹp. Nằm gọn trong một thung lũng được bao bọc bởi dãy núi Dinaric Alps, thành phố như được thiên nhiên ôm trọn trong vòng tay.
-
Mùa xuân – hè, đây là thiên đường của trekking và xe đạp địa hình. Các cung đường rừng quanh núi Bjelašnica và Jahorina rợp bóng thông, đan xen thảo nguyên hoa dại và các ngôi làng cổ kính.
-
Mùa đông, Sarajevo từng tổ chức Thế vận hội Mùa đông 1984, và đến nay vẫn còn hoạt động các tuyến trượt tuyết, với mức giá rẻ hơn rất nhiều so với Pháp, Thụy Sĩ hay Áo.
Dòng sông Miljacka chảy dọc thành phố không quá lớn, nhưng tạo nên những khung cảnh thơ mộng mỗi khi hoàng hôn phủ lên mái nhà đỏ, những ban công hoa và khói bếp từ các quán nướng ven đường.
Ẩm thực Sarajevo – Tinh hoa giao thoa giữa Đông và Tây
Sarajevo – thủ đô của Bosnia & Herzegovina – không chỉ nổi tiếng với lịch sử phức tạp và văn hóa đa tầng, mà còn là thiên đường cho những ai mê ẩm thực. Là điểm gặp gỡ giữa các nền văn minh Ottoman, Áo-Hung và Slav, thành phố này sở hữu một phong cách ẩm thực không thể trộn lẫn. Mỗi món ăn tại đây là một chương truyện kể về sự giao thoa, thích nghi và tái sáng tạo không ngừng nghỉ.
Hương vị Sarajevo: Khi thịt nướng, bánh nướng và súp trở thành nghệ thuật
Ćevapi – được xem là “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực Bosnia. Đây là món xúc xích bò (hoặc bò và cừu) nướng trên than hồng, ăn kèm với bánh mì phẳng lepinja mềm nóng, hành tây thái nhỏ và một thìa sốt kaymak béo ngậy – một loại kem chua truyền thống gần giống clotted cream. Vị đậm đà, béo thơm nhưng không hề ngấy khiến Ćevapi dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị, kể cả với thực khách Việt.
Burek – chiếc bánh cuộn nướng vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài, bên trong là phần nhân đậm đà có thể là thịt bằm, phô mai mặn hoặc khoai tây nghiền. Đây là món ăn nhanh phổ biến tại Sarajevo, thường được ăn kèm sữa chua uống để cân bằng vị giác.
Begova čorba – món súp gà sánh đặc, ninh từ thịt gà, cà rốt, cần tây, đôi khi thêm okra (đậu bắp) và một chút kem chua để tạo độ mượt. Đây là món ăn thường được phục vụ trong các dịp lễ hay bữa trưa gia đình truyền thống, gợi cảm giác ấm áp, đậm chất Balkan.
Ẩm thực Sarajevo không màu mè nhưng đầy nội lực. Từng món ăn đều được chế biến với tình cảm, không cầu kỳ nhưng chắt lọc tinh hoa nhiều thế kỷ, rất dễ ăn đối với người Việt – bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị béo, vị mặn và hương gia vị cay nhẹ. Đặc biệt, giá cả vô cùng “mềm”, bạn có thể no nê một bữa mà không cần lo về hầu bao.
Vì sao nên đến Sarajevo ngay bây giờ?
1. Thành phố chưa bị “du lịch hóa” quá mức:
Sarajevo vẫn giữ được nhịp sống nguyên bản. Bạn không phải chen chân giữa đám đông khách du lịch, mà có thể thong thả ngồi ở quán cà phê ven phố cổ Baščaršija, nghe tiếng gọi cầu nguyện từ nhà thờ Hồi giáo, tiếng chuông từ nhà thờ Chính Thống và Công giáo, tận hưởng những khoảnh khắc rất thật của một thành phố đa tôn giáo, đa văn hóa. Bạn sẽ là một phần của Sarajevo, không chỉ là người lướt qua.
2. Chi phí hợp lý:
So với các thủ đô khác ở châu Âu, Sarajevo dễ thở hơn rất nhiều. Chỗ ở, ăn uống, phương tiện đi lại và vé vào các bảo tàng hay địa danh lịch sử đều ở mức vừa túi tiền. Du lịch ở đây phù hợp cả với người thích khám phá tiết kiệm lẫn những ai muốn tận hưởng trải nghiệm sâu sắc mà không quá lo về chi phí.
3. Trải nghiệm có một không hai:
Sarajevo là nơi quá khứ và hiện tại cùng tồn tại trong từng ngóc ngách. Từ dấu tích của vụ ám sát khởi nguồn Thế chiến thứ nhất, tàn tích chiến tranh Bosnia những năm 1990, đến những cửa hàng vintage, phòng triển lãm đương đại, quán rượu nhỏ ẩn mình trong phố hẹp – thành phố này là bản hòa âm giữa ký ức và tái sinh. Đặc biệt, kiến trúc tại đây là một “cuốn sách mở”: bạn có thể đi bộ qua một con phố và thấy mình từ Trung Đông sang châu Âu chỉ trong vài bước.
Sarajevo không hào nhoáng. Nhưng nó là một thành phố khiến bạn nhớ mãi.
Một chén súp nóng giữa ngày se lạnh, một câu chuyện chiến tranh từ người tài xế taxi, một buổi chiều yên bình bên ly cà phê Bosnia truyền thống – mọi thứ ở đây đều chân thật, không màu mè, nhưng lại chạm sâu vào cảm xúc. Nếu bạn đang tìm một điểm đến vừa mới mẻ, vừa có chiều sâu lịch sử và văn hóa, thì Sarajevo chính là lựa chọn đáng để “lên đường” ngay hôm nay.
Sarajevo không phải là một thành phố hào nhoáng. Nó không vội vã phô trương hay mời gọi bạn bằng ánh đèn rực rỡ. Nhưng nếu bạn yêu thích những nơi còn giữ được bản sắc, muốn sống chậm lại, lắng nghe tiếng vọng của quá khứ và tận hưởng hiện tại theo cách rất riêng – hãy đến với Sarajevo, nơi bạn sẽ không chỉ đi du lịch, mà còn trải nghiệm một phần tâm hồn của châu Âu chưa được kể hết.
Nguồn: Tổng hợp.
