Tourculaocham.com.vn giới thiệu cẩm nang du lịch Hạ Long đầy đủ và súc tích nhất, giới thiệu các điểm đến và món ăn ngon cho du khách khi đến vùng vịnh xinh đẹp này.
Tổng quan du lịch Hạ Long
Du lịch Hạ Long là địa điểm du lịch nổi tiếng của Việt Nam. Nằm ở phần bờ Tây vịnh Bắc Bộ tại khu vực biển Đông Bắc. Với hàng nghìn hòn đảo kỳ vĩ, vịnh Hạ Long được UNESCO nhiều lần công nhận là di sản thiên nhiên của thế giới.
Thời điểm du lịch Hạ Long lý tưởng
Hạ Long hiện nay là một trong những khu vực hình thành lâu đời nhất trên lãnh thổ Việt Nam. Có địa hình địa chất đa dạng và phức tạp bao gồm cả đồi núi, thung lũng, ven biển, hải đảo, vũng vịnh. Do đó thời tiết ở khu vực này thường bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố.
Thành phố Hạ Long nằm trong vùng khí hậu ven biển với 2 mùa rõ rệt. Mùa đông từ tháng 11 đến tháng 3 và mùa hè từ tháng 4 đến tháng 10. Vào mùa hè khí hậu sẽ phù hợp để du lịch hơn, đây cũng là mùa cao điểm của du lịch Hạ Long. Thời tiết mùa hè luôn là thời điểm phù hợp để du lịch biển.
Di chuyển đến Hạ Long
Việc di chuyển đến Hạ Long hiện nay khá dễ dàng, tùy vào điểm xuất phát và ngân sách mà bạn có thể chọn phương tiện phù hợp:
- Từ Hà Nội:
Đây là tuyến phổ biến nhất. Bạn có thể đi bằng xe khách, limousine hoặc ô tô cá nhân. Thời gian di chuyển khoảng 2,5 – 3 tiếng nhờ tuyến cao tốc hiện đại. Nếu muốn thoải mái hơn, limousine là lựa chọn đáng cân nhắc vì đón tận nơi, ghế ngồi rộng rãi. - Từ TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh xa:
Cách nhanh nhất là bay đến Sân bay Quốc tế Vân Đồn hoặc Sân bay Nội Bài.
Sau đó, bạn tiếp tục di chuyển bằng xe khách hoặc limousine đến Hạ Long (mất thêm khoảng 1,5 – 3 tiếng tùy tuyến). - Tàu hỏa:
Bạn có thể đi tàu đến Hà Nội, sau đó bắt xe đi Hạ Long. Dù mất thời gian hơn, nhưng đây là lựa chọn thú vị nếu muốn trải nghiệm hành trình ngắm cảnh. - Xe máy / ô tô cá nhân:
Phù hợp với những ai thích chủ động và khám phá. Tuyến đường cao tốc Hà Nội – Hải Phòng – Hạ Long rất thuận tiện, đường đẹp, dễ đi.
Nếu đi theo nhóm hoặc gia đình, bạn nên chọn limousine hoặc thuê xe riêng để tiết kiệm thời gian và đỡ mệt hơn.
Trải nghiệm du lịch Hạ Long bằng du thuyền
Một chuyến đi Hạ Long sẽ “thiếu thiếu” nếu bạn chưa thử ngủ đêm hoặc tham quan trên du thuyền. Đây không chỉ là phương tiện di chuyển mà còn là một dạng nghỉ dưỡng nổi trên mặt vịnh – vừa chill, vừa sang, lại vừa có view đẹp không góc chết.
Dưới đây là một số du thuyền nổi bật để bạn tham khảo:
- Du thuyền Calista Hạ Long Bay
Thiết kế hiện đại, phong cách sang trọng chuẩn 5 sao. Hành trình thường bao gồm chèo kayak, tắm biển, tham quan hang động và thưởng thức ẩm thực cao cấp ngay trên vịnh. - Siêu du thuyền Grand Pioneers Hạ Long Bay I
Gây ấn tượng với không gian rộng rãi và kiến trúc đẳng cấp. Phù hợp với những ai thích trải nghiệm nghỉ dưỡng cao cấp, dịch vụ chuẩn quốc tế. - Du thuyền Elite Of The Seas Lan Hạ
Dòng du thuyền cao cấp hoạt động tại vịnh Lan Hạ – khu vực yên tĩnh hơn Hạ Long. Nổi bật với thiết kế tinh tế, hồ bơi riêng và hành trình kết hợp nghỉ dưỡng – khám phá.
- Du thuyền Catherine Hạ Long
Mang phong cách châu Âu hiện đại, phù hợp cho các chuyến đi ngắn ngày. Lịch trình tập trung vào những điểm đẹp và nổi tiếng nhất của vịnh. - Du thuyền Scarlet Pearl Hạ Long
Thiết kế lấy cảm hứng từ ngọc trai, chú trọng yếu tố bền vững. Ngoài tham quan vịnh, du khách còn có thể trải nghiệm spa và các dịch vụ thư giãn cao cấp. - Du thuyền Paradise Elegance Hạ Long
Du thuyền 5 sao quen thuộc với nhiều du khách. Không gian thanh lịch, dịch vụ ổn định, phù hợp cả cặp đôi lẫn gia đình. - Du thuyền Stellar of The Seas Lan Hạ
Một trong những du thuyền sang trọng bậc nhất tại Lan Hạ, nổi bật với tiện nghi hiện đại và các hoạt động như chèo kayak, bơi lội, thể thao biển. - Du thuyền Sea Stars Hạ Long
Phong cách xa hoa, dịch vụ cao cấp, hướng đến trải nghiệm nghỉ dưỡng “xịn sò” cho những ai muốn tận hưởng Hạ Long theo cách đẳng cấp hơn.
Địa điểm tham quan ở Hạ Long
Động Thiên Cung
Động Thiên Cung nằm ở phía bắc đảo Đầu Gỗ. Cách cảng tàu du lịch 4km về phía nam. Là một trong những hang động đẹp nhất ở Hạ Long. Hang rộng gần 10.000m² có cấu trúc rất phức tạp, gồm nhiều cấp, nhiều ngăn với các trần và bờ vách rất cao, rộng. Đặc biệt trong hang, ở đâu đâu ta cũng thấy vô vàn các khối nhũ, măng đá với các hình dáng kì lạ.
Hang Đầu Gỗ
Cùng nằm trên dãy đảo Đầu Gỗ, cách động Thiên Cung khoảng 300m. Đầu Gỗ là hang động rộng, đẹp mang nét cổ kính rêu phong. Người Pháp gọi là “Động các kỳ quan”. Hang có hệ động thực vật đa dạng phong phú. Do có cửa hang được mở rộng nên độ ẩm trong lòng hang cao, cộng với sự tác động của ánh sáng mặt trời nên có thể thấy ngay được sự phát triển đa dạng của hệ thực vật. Đặc biệt là rêu, cây dương xỉ và cây thân gỗ… Đây là một đặc điểm khác biệt so với nhiều hang động khác trên vịnh Hạ Long.
Động Mê Cung
Động Mê Cung nằm ở độ cao 25m trên đảo Lờm Bò cách đảo Ti-tốp khoảng 2km về phía tây nam. Nhìn từ xa cửa động như một mái nhà ăn sâu vào sườn đảo. Động Mê Cung có cấu trúc phức tạp nhiều tầng cấp, nhiều ngăn. Ngách trải rộng trong phạm vi mái đá với những hanh lang dài hơn 100m. Cao dần về phía tây và trông xuống một hồ nhỏ có tên Hồ Mê Cung.
Hang Trống và Hang Trinh Nữ
Nằm ở trên hai cánh của một vòng cung núi nhỏ phía đông dãy đảo Bồ Hòn. Cách hang Sửng Sốt hơn 3km theo đường biển về phía đông nam. Hai hang cách nhau 700-800m qua một vụng biển nhỏ. Các cửa hang quay về hướng khác nhau. Đứng từ hang này mà hét to thì ở hang kia có thể nghe thấy.
Hai hang này chẳng những có rất nhiều nhũ đá và cảnh đẹp. Mà còn hấp dẫn du khách vì một sự tích rất cảm động. Ở một hang có một tảng đá nằm ngang trông như một cô gái nằm xoã tóc vươn tay ra biển vì vậy được gọi là hang Trinh Nữ. Chiếc hang kia có một cột nhũ đá rất cao trông như một chàng trai khổng lồ đứng nhìn ra khơi xa. Dân chài nói là vào các ngày mưa to gió lớn, đi qua đây nghe tiếng gió đập vào vách núi bập bùng như tiếng trống và họ gọi hang này là hang Trống.
Đảo Soi Sim
Soi Sim có diện tích khoảng 8,7ha, nằm ở phía tây Vịnh Hạ Long. Cách cảng tàu du lịch Bãi Cháy (TP Hạ Long) khoảng 12km, cách đảo Ti Tốp khoảng 700m. Trên đảo là một khu rừng nguyên sinh với nhiều loại thực vật phong phú. Trong đó có nhiều loài cây đặc hữu, có giá trị, đặc trưng của hệ sinh thái Vịnh Hạ Long. Người dân địa phương cho biết, do trên đảo mọc rất nhiều cây sim nên mới được gọi tên là Soi Sim.
Đảo Ti Tốp
Đảo Ti Tốp là hòn đảo có bờ dốc đứng, một bờ nghiêng với một bãi cát trắng, phẳng. Các tàu du lịch thường ghé vào đây. Du khách lên bờ để tắm biển hoặc leo lên đỉnh núi để ngắm toàn quang cảnh hòn đảo. Từ trên cao nhìn xuống, bãi tắm Ti Tốp có hình dáng như một vầng trăng ôm trọn lấy chân đảo. Khác với nhiều điểm du lịch khác trên Vịnh Hạ Long, ngoài phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp, đảo Ti Tốp còn sở hữu một bãi tắm đẹp, gọi là bãi tắm Ti Tốp. Bãi tắm tuy diện tích không lớn nhưng yên tĩnh, thoáng đãng và rất sạch, cát ở bãi tắm liên tục được thuỷ triều lên xuống rửa sạch, trắng tinh, nước biển trong xanh bốn mùa.
Hang Luồn
Du lịch Hạ Long tự hào với hệ thống hang động rất lớn. Mỗi hang động đều có những vẻ đẹp riêng và những câu chuyện gắn liền với nó. Một trong những hang động tiêu biểu là hang Luồn nằm trên đảo Bồ Hòn, cách Bãi Cháy 14km. Tại đây bạn có thể ngắm nhìn những búp thạch nhũ được kiến tạo trong hàng triệu năm với nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Phía trước hang là hòn Con Rùa, bên phải là Cổng Trời.
Hang Sửng Sốt
Hang Sửng Sốt nằm ở khu vực trung tâm của Di sản Thế giới vịnh Hạ Long. Trên đảo Bồ Hòn. Bên trong hang Sửng Sốt là những nhũ đá hóa thạch có hình dạng vô cùng phong phú. Hang Sửng Sốt nằm ở khu vực tập trung nhiều điểm tham quan nổi tiếng của du lịch Hạ Long (bãi tắm Ti Tốp – hang Bồ Nâu – động Mê Cung – hang Luồn – hang Sửng Sốt) và được người Pháp đặt cho hang cái tên “Grotte des surprises” (động của sự sửng sốt).
Bãi Cháy
Khu nghỉ mát Bãi Cháy nằm dọc theo bờ vịnh Hạ Long. Thích hợp để nghỉ ngơi và tắm biển. Khu nghỉ mát này quanh năm lộng gió biển, nhiệt độ trung bình năm khoảng trên 20° C.
Đảo Tuần Châu
Đảo Tuần Châu là hòn đảo đẹp nhất trong số 1.969 hòn đảo ở vịnh Hạ Long. Cũng là hòn đảo duy nhất có dân cư sinh sống. Tại đây có bờ biển nhân tạo lớn nhất Việt Nam. Bờ biển Trà Cổ thoai thoải với lớp cát trắng là nơi lý tưởng để vui chơi và tham gia các trờ chơi dưới nước thú vị.
Làng chài Cửa Vạn
Một trong những điểm đến đậm chất Việt của du lịch Hạ Long. Tại làng chài Cửa Vạn, du khách không chỉ được đắm mình trong không gian êm ả, thanh bình mà còn được tìm hiểu đời sống văn hoá của ngư dân, được học cách cách chèo thuyền, giăng lưới, thả câu bắt tôm cá…
Đảo Quan Lạn
Đảo Quan Lạn thuộc huyện Vân Đồn, cách thành phố Hạ Long khoảng 55 km. Đảo Quan Lạn được biết đến là điểm du lịch biển đẹp, hấp dẫn du khách bởi không gian trong xanh, khoáng đạt, cảnh quan nguyên sơ, trong lành. Trên đảo còn có nhiều di tích lịch sử văn hóa, ghi dấu những chiến công hiển hách của cha ông ta trong đấu tranh chống giặc ngoại xâm. Đặc biệt đến Quan Lạn vào dịp hè, điểm đến không thể thiếu là các bãi tắm như: Sơn Hào, Chân Tiên… Lưu trú tại đây, du khách có thể lựa chọn các khu nhà nghỉ sát bãi biển, tham gia đốt lửa trại giao lưu với người dân địa phương, ra khơi đánh cá, câu mực…
Đảo Ngọc Vừng
Là đảo đất có diện tích khoảng 30 km2 thuộc vịnh Bái Tử Long. Trước kia, người dân trên đảo chuyên làm nghề khai thác ngọc trai dưới đáy biển. Ngọc trai ở đây nổi tiếng đẹp và sáng. Vào ban đêm, tàu thuyền từ xa thường nhìn thấy hào quang của trai biển tạo thành một vừng sáng xung quanh đảo, vì thế mà đảo có tên là Ngọc Vừng. Đảo có núi Vạn Xuân cao 182m, có di chỉ khảo cổ thuộc văn hóa Hạ Long. Có bến cảng cổ Cống Yên thuộc hệ thống thương cảng cổ Vân Đồn từ thế kỷ XII và di tích thành cổ nhà Nguyễn.
Đảo Mắt Rồng
Đảo Mắt Rồng với diện tích khoảng 30 ha còn được biết đến bởi tên gọi là hòn Bái Đông. Đảo nằm ở phía Nam của vùng vịnh Hạ Long, tiếp giáp với khu vực vịnh Lan Hạ. Có thể nói điểm thu hút nhất của đảo Mắt Rồng nằm ở nét hoang sơ, nguyên thủy. Nếu có khả năng tài chính thực hiện một chuyến du lịch bằng thủy phi cơ, bạn sẽ được chiêm ngưỡng toàn bộ vịnh Hạ Long từ trên cao thì sẽ hiểu tại sao hòn đảo này được gọi bằng cái tên Mắt Rồng. Đảo nằm lọt thỏm giữa các dãy núi hùng vĩ. Và chắc chắn nếu bạn được tận mắt chiêm ngưỡng làn nước trong xanh mát lạnh của đảo bạn sẽ chỉ muốn đắm mình mãi ở nơi dường như có thể nhìn thấu cả đáy đó.
Núi Bài Thơ
Nùi Bài Thơ nằm giữa TP Hạ Long mang một dáng vẻ vừa kỳ bí vừa thu hút du khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Từ những góc độ khác nhau, núi lúc có dáng như hổ phục, lúc có dáng như sư tử vờn mồi, lúc có dáng như con rồng sắp cất cánh. Từ đỉnh núi Bài Thơ cao 168m – một trong những ngọn núi cao nhất tại Hạ Long, du khách có thể phóng tầm mắt ra xa nhìn bao quát hầu hết các trục đường chính của TP Hạ Long – thủ phủ tỉnh Quảng Ninh cũng như di sản thiên nhiên thế giới vịnh Hạ Long.
Bảo tàng Quảng Ninh
Bảo tàng – thư viện Quảng Ninh là một công trình kiến trúc nghệ thuật độc đáo. Ngay từ hàng bậc thang rất cao tới phần kính đen tuyền như tấm gương khổng lồ phản chiếu hình ảnh biển trời Hạ Long. Cộng thêm font chữ viết tên Bảo tàng đầy ấn tượng đã đủ để chụp một tá tấm hình sống ảo. Vào đến phía trong thì hẳn là ai cũng phải ngợp vì không gian rộng rãi. Với 3 tầng nhà, Bảo tàng Quảng Ninh đem đến một cái nhìn đầy đủ nhất cho khách tham quan về thiên nhiên và con người nơi đây. Bảo tàng mở cửa vào các ngày trong tuần, trừ thứ 2, từ 8h sáng đến 17h chiều.
Cáp treo Nữ hoàng
Cáp treo Nữ hoàng băng qua cửa ngõ Vịnh Cửa Lục, nối liền từ bờ biển Bãi Cháy tới Ba Đèo (Hòn Gai, TP. Hạ Long). Nên nếu có mặt trên hệ thống cáp treo này bạn sẽ phải choáng ngợp trước cảnh sắc xinh đẹp của vịnh Hạ Long từ trên cao. Dù là ngày hay đêm thì khung cảnh mà bạn được trực tiếp trải nghiệm đều rất rất tuyệt. Nằm trên đỉnh đồi Ba Đèo, vòng quay Mặt trời là vòng quay lớn thứ hai Việt Nam và cũng là một trong những vòng quay lớn hàng đầu thế giới. Tại đây, bạn sẽ được ngắm vịnh Hạ Long từ độ cao 215m so với mực nước biển. Thu vào mắt mình những hình ảnh rộng lớn, kỳ vĩ và tuyệt đẹp của vịnh Hạ Long nhất định sẽ là trải nghiệm không thể bỏ lỡ.
Chùa Ba Vàng
Toạ lạc trên lưng chừng núi Thành Đẳng, chùa còn có tên gọi là Bảo Quang Tự, tên dân gian thường gọi là Ba Vàng. Về đêm, ngôi chùa được thắp sáng tạo nên một khung cảnh vô cùng thoát tục như chốn bồng lai tiên cảnh. Chùa nằm ở độ cao 340m trên một vị trí rất đẹp ở phía Tây thành phố Uông Bí, phía trước là Bạch Đằng giang uốn lượn. Xa xa là thành phố cảng Hải Phòng, hút tầm mắt là biển Đồ Sơn với muôn trùng sóng vỗ. Bên trái là những dãy núi Thanh Long trùng điệp chầu về, bên phải là những dãy núi Bạch Hổ hùng vĩ phục xuống.
Khu di tích Yên Tử
Du lịch Hạ Long không chỉ có biển. Nếu thích đi chùa lễ bái thì du khách hãy ghé khu di tích Yên Tử. Đây là một hệ thống chùa, am, tháp và rừng cây cổ thụ hoà quyện với cảnh vật thiên nhiên, nằm rải rác từ dốc Đỏ đến núi Yên Tử theo chiều cao dần.
Những trải nghiệm tại Hạ Long
Chèo thuyền Kayak
Nếu đi du lịch Hạ Long mà bạn không trải nghiệm qua các hành trình khám phá vịnh bằng thuyền Kayak thì quả là điều đáng tiếc. Khi ngồi trên chiếc thuyền Kayak bé nhỏ vừa khua mái chèo trên làn nước xanh. Vừa ngắm cảnh thiên nhiên hút hồn, thật là điều giản dị nhưng cũng thú vị không kém. Vịnh Hạ Long từng được tạp chí National Geographic Adventures bầu chọn là 1 trong 25 điểm du lịch chèo thuyền Kayak hàng đầu thế giới.
Ngủ đêm trên du thuyền
Tàu du lịch trên vịnh như một khách sạn thu nhỏ. Cũng có phòng riêng, với chăn nệm sạch sẽ, điều hòa, có phòng tắm riêng. Thật thú vị khi bạn vừa có thể thư giãn ngay trong phòng riêng và mở cửa sổ ra bạn sẽ thấy nhìn những dãy núi, nước non hùng vĩ, những chú cá, những chú sứa đang bơi lội ngay dưới cửa sổ phòng và khi đêm đến. Bạn cũng có thể lên boong tàu ngắm sao trời, ngắm cảnh biển về đêm.
Ngắm Vịnh Hạ Long từ thủy phi cơ
Nếu bạn đã từng trải nghiệm thưởng ngoạn khung cảnh Vịnh Hạ Long trên những chuyến du thuyền mà vẫn chưa thỏa mãn vì chưa ngắm được những góc nhìn đẹp về Vịnh Hạ Long như trên phim ảnh từng quảng cáo thì không cách gì lý tưởng hơn là ngắm cảnh Vịnh Hạ Long từ thủy phi cơ.
Hiện nay tại Việt Nam hàng không Hải Âu. Là hãng hàng không tư nhân đầu tiên cung cấp dịch vụ thủy phi cơ với những dịch vụ bay ngắm cảnh cao cấp. Máy bay với 2 chỗ ngồi cho phi công. 12 chỗ ngồi cho hành khách và cửa sổ rộng rãi, giúp hành khách có thể thoải mái ngắm nhìn cảnh đẹp từ trên máy bay và ghi lại những khoảnh khắc đáng nhớ của Vịnh Hạ Long từ độ cao từ 150 đến 3.000 m so với mực nước biển.
Đặc biệt, tạp chí The New York Times (Mỹ) cũng từng bình chọn ngắm Vịnh Hạ Long từ thủy phi cơ là một trong những dịch vụ du lịch hấp dẫn nhất năm 2015.
Thử sức với bộ môn leo núi
Không chỉ hấp dẫn bởi vẻ đẹp non nước hữu tình, biển trời thơ mộng, Vịnh Hạ Long với địa hình đa dạng và hiểm trở còn là một thách thức đối với những du khách yêu thích leo núi. Nếu bạn là một tín đồ của môn thể thao mạo hiểm này. Chắc hẳn những mỏm đá gai góc, những góc lượn kỳ vĩ của núi non, của vách đá, của hang động tại Vịnh Hạ Long sẽ đem đến cho bạn một cảm giác khao khát được chinh phục.
Khám phá những hang động tuyệt đẹp
Vịnh Hạ Long được nhiều du khách ví như bức tranh thủy mặc của thiên nhiên, được tạo hóa ban cho một vẻ đẹp hoàn hảo. Và ở bức tranh thủy mặc đó, ngoài “nước và đá” như nhiều người thường nói, thì nơi đây còn nổi tiếng với những hang động đẹp và độc đáo. Mỗi hang động của Hạ Long đều mang một cái tên thú vị, gợi cho du khách sự tò mò muốn khám phá như: Động Thiên Cung, hang Sửng Sốt, hang Luồn, hang Đầu Gỗ, hang Hanh,…
Thăm các làng chài trên Vịnh
Rời xa những ánh điện lung linh, xa hoa của các trung tâm thành phố, rời bỏ khỏi cuộc sống xô bồ của chốn thành thị. Các làng chài ven biển ở Hạ Long thật yên bình, trong lành, là điểm đến, điểm dừng chân lý thú cho các du khách. Điểm đến cho hoạt động trải nghiệm này có thể là Hợp tác xã Vạn chài Hạ Long tại làng chài Vung Viêng, làng chài Cửa Vạn, làng chài Ba Hang… Bạn có thể thuê thuyền nan ngay tại bến tàu du lịch Hạ Long.
Ẩm thực Hạ Long
Du lịch Hạ Long nói riêng và du lịch Quảng Ninh nói chung không chỉ có biển trời mênh mông mà còn có rất nhiều đặc sản ẩm thực đặc sắc. Mang hương vị mặn mòi của biển cả. Dưới đây là một số đặc sản mà du khách không thể bỏ qua khi đi du lịch tại đây.
Xôi trắng chả mực
Xôi trắng làm từ nếp mới dẻo thơm, ăn với chả mực vàng ruộm, chấm nước mắm rắc tiêu tuyệt ngon. Giá: mỗi suất xôi trắng chả mực hoặc bánh cuốn chả mực ở các hàng bình dân có giá từ 15.000 đến 20.000 đồng. Chả mực cũng có thể mua theo cân với giá khoảng 250.000 đồng/kg.
Bánh cuốn chả mực
Điều đặc biệt làm nên món ăn này chính là chả mực. Chả mực được làm từ những con mực tươi ngon nhất mang đi giã bằng tay nên giữ được độ giòn dai nhất định và hương thơm tự nhiên của mực. Chả mực được ăn kèm với bánh cuốn nóng chấm với bát nước mắm ngọt ngọt mặn mặn vị thanh. Hương vị chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi. Nước mắm chấm ở Hạ Long sẽ thanh và loãng hơn nước mắm ở trong miền Nam.
Món ngán
Ngán là một loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ như ngao, có thể được chế biến bằng nhiều cách: nướng, hấp, nấu cháo, xào với mì hay rau cải. Ngán cũng có thể dùng làm rượu. Rượu ngán có mùi thơm rất riêng của biển. Địa điểm thưởng thức: Các nhà hàng, quán ăn tại Hạ Long đều có món ngán. Muốn mua ngán hay rượu ngán, du khách có thể đến đường và chợ Cái Răm, Vườn Đào sẽ có rất nhiều.
Cháo sá sùng
Sá sùng còn được gọi là địa sâm hay giun biển. Đây là một món ăn rất bổ dưỡng và quý giá do đó giá thành cũng sẽ hơi cao. Tuy nhiên đây là món bạn nhất định nên ăn thử khi đến Hạ Long. Sá sùng có vị rất ngọt nấu với cháo sẽ làm thành một món ăn cực kỳ có giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra sá sùng còn hay thường được xào với rau muống tỏi, cực kỳ thơm ngon, dù có thể khi nhìn thấy sá sùng bạn sẽ có phần hơi e dè vì vẻ ngoài của món này.
Bánh tài lồng ệp
Món bánh đặc sản của người Sán Dìu, dân tộc sinh sống tại Quảng Ninh. Bánh tài lồng ệp vừa là món ăn chơi vừa là bánh dùng để cúng năm mới của dân tộc Sán Dìu. Bánh được làm từ bột nếp nấu với mật mía hay đường phèn. Sau khi nấu bánh có màu vàng nâu rắc thêm chút mè, đậu phộng lên trên, ăn rất mềm, thơm và ngọt.
Sữa chua trân châu Hạ Long
Món ăn tráng miệng thơm ngon bổ dưỡng. Với sự kết hợp hoàn hảo từ sữa chua dẻo mịn kết hợp với trân châu dẻo thơm cùng vị beo béo của nước dừa. Còn có thể kết hợp với chút trái cây. Tất cả tạo nên một món tráng miệng giải nhiệt cực tốt. Có thể nói sữa chua trân châu Hạ Long đã thành cơn sốt trên khắp cả nước.
Sam biển
Sam biển là một loại hải sản quý và độc đáo tuy nhiên rất khó chế biến, đòi hỏi có kinh nghiệm. Sam khá phổ biến ở vùng biển Quảng Ninh. Do hình dáng dễ nhầm lẫn với con so (một loại hải sản có độc) nên cần cẩn thận khi tự mua bán hay chế biến. Tốt nhất hãy ăn sam biển được chế biến bởi những quán ăn lớn, đảm bảo. Có thể kể đến các món làm từ sam rất ngon như sụn sam nướng, sám xào miến,…
Bún cù kỳ
Cù kỳ là một loại cua biển có hai càng rất to, chân có nhiều lông, thịt chắc và rất thơm. Bún cù kỳ thường được dùng như một món ăn sáng thơm ngon và bổ dưỡng. Ngoài ra trong bún cù kỳ còn có thêm một số hải sản khác như bề bề, tôm biển, sá sùng, mực. Nước lèo với vị ngọt thanh của hải sản ăn kèm với củ cải muối sẽ kích thích vị giác tuyệt đỉnh.
Bánh “gật gù”
Cách làm bánh gật gù về hình thức giống như cách làm bánh cuốn. Khi ăn nhúng miếng bánh vào chén nước chấm đặc biệt cùng với một miếng khâu nhục (thịt kho tàu) được tẩm ướp kỹ càng. Địa điểm thưởng thức: Bánh gật gù nổi tiếng nhất là ở Tiên Yên. Tuy nhiên trên khắp các vùng của Quảng Ninh đều có thể tìm được món bánh gật gù vừa ngon vừa độc đáo này.
Nem chua, nem chạo thị trấn Quảng Yên
Nguyên liệu làm nem đều là những thứ bình dân. Bì lợn được bào nhỏ, thính làm bằng đỗ hay gạo rang và lạc rang giã dập, tất cả được trộn đều với nhau thật tơi. Chỉ đơn giản thế, nhưng qua bí quyết chế biến, trộn đều và pha nước chấm, hàng quà quê mùa trở nên lạ miệng, hấp dẫn.
Cà sáy Tiên Yên
Cà sáy là vịt lai ngan, hương vị có cả hai và qua bàn tay người Tiên Yên chế biến trở nên thơm ngon gấp bội. Người Tiên Yên làm thịt cà sáy, chế biến món nước chấm chuyên dùng của nó hết chỗ chê. Một thứ nước chấm có vị thơm của nước mắm Cái Rồng, Vạn Yên, Cát Hải, lại có vị ngọt ngào nồng ngậy của xá xị Quảng Tây cùng với vị cay dịu của gừng Tiên Yên trồng trên đất quê nhà.
Rượu nếp ngâm Hoành Bồ ở Hạ Long
Rượu được chế tạo từ gạo nếp đặc sản của địa phương. Gạo nếp không giã, được nấu chín đưa vào ủ. Khi đã lên men và đến độ ngấm thì người ta cho vào ngâm với thứ men lá lấy từ trong rừng Hoành Bồ, sau một thời gian chuyển thành rượu, rượu được chắt ra đựng vào lọ, hũ để uống dần, mỗi bữa một vài chén. Khi có khách thì mang cả hũ ra đãi khách. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ có vị chua, ngòn ngọt, có tác dụng kích thích tiêu hoá, giải khát rất tốt, nhất là vào mùa hè.
Nguồn: ivivu
